1 CHEF, 1 PRODUCTEUR. UNE VISION DE NOTRE TERROIR.
RESTAURANT L’HORIZON, Hôtel Les Flamants Roses, Canet-en-Roussillon
Parce que la cuisine est avant tout une rencontre entre des produits et un chef, Julien Boy vous propose, tous les 2ème samedis du mois, un menu unique inspiré par le savoir-faire des producteurs locaux : viticulteur, maraîcher, éleveur…
Cet hiver, les soirées 1 chef 1 producteur prennent leurs quartiers aux Flamants Roses avec un menu à 4 mains exceptionnel !
PROCHAINE ÉDITION :
Samedi 9 Février 2019
Apéritif convivial dans la véranda de l’hôtel, atelier de cuisine, dégustation de vin offerte par le producteur et animation musicale tout au long de la soirée.
De nombreux producteurs participent à l’évènement dont Safran La Vraie Nature des Choses, Laure Cantonnet, productrice de Safran à Bompas.
Au menu
En mise en bouche,
Noix de St Jacques rôtie, Pamplemousse « Oro Blanco » de la pépinière Vessières
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Minestrone de Gambas et Coquillages aux fines herbes du Domaine des Herbiers.
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Le Veau « Blonde d’Aquitaine » de Paul-Henri Vilaceca : le Quasi cuit à basse température et Cromesquis de Jarret, jus corsé à l’estragon, petit épeautre forestier.
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Sablé au safran « Laure Cantonnet », crémeux aux agrumes de la pépinière Vessières.
